Gesunder Protein Kaiserschmarrn

Ein Klassiker unter den Süßspeisen: der Kaiserschmarrn!

Es ist die österreichische Nachspeise schlechthin: der Kaiserschmarrn. Alle lieben ihn, und das nicht ohne Grund. Er schmeckt fluffig, lecker und lockt den ein oder anderen gerne zu einer süßen Versuchung. Deswegen gibt es im Shredded Kitchen Kochbuch dieses beliebte Rezept in der gesunden Variante und ihr alle habt ihn kennen und lieben gelernt. Da es eines der beliebtesten Rezepte ist, wollten wir euch den passenden Blogbeitrag dazu nicht vorenthalten.

Programm
» FIT&SHREDDED

Schwierigkeitsgrad
» einfach

Zubereitungszeit
» ca. 10 Min.

Zutaten

2 Eier
40g Dinkelmehl
15g Xucker
100ml Magermilch
30g Proteinpulver (Vanille)
1 TL Butter
Extras: Puderxucker zum bestreuen, Früchte und/oder Apfelmus als Beilage

Zubereitung

Zu Beginn von den 2 Eiern das Eigelb vom Eiklar trennen.
Zuerst wird das Eiklar zu Eischnee geschlagen und bereitgestellt. Eigelb mit Xucker vermischen und anschließend die Milch hinzugeben.
Nun alles gut vermengen
(Tipp: mit dem Mixer wird die Masse schön schaumig und zum Schluss extra fluffig!).
Danach wird das Dinkelmehl, sowie das Proteinpulver dazu gemischt und zusammen gemixt.
Zum Schluss noch den Eischnee vorsichtig unterheben und fertig ist die Masse für den Kaiserschmarrn.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Masse hineingießen. Auf mittlerer Stufe braten, bis der Teig von unten ungefähr goldbraun ist. Den Teig in ca. 4 Teile zerteilen und vorsichtig einzeln umdrehen.
Sobald nun die andere Seite auch goldbraun ist, kann man die Masse in mehrere kleine Stücke zerteilen.
Auf einen Teller geben und am besten warm genießen!