Gesundes Schokomuffin Rezept
Unsere gesundes Schokomuffin Rezept sind der ideale Snack für unterwegs oder zwischendurch!
Du suchst nach einem gesunden Muffin-Rezept? Dann probiere unbedingt unsere gesunden Schokomuffins aus. Super saftig, super schokoladig und super lecker! In nur ~35 Minuten ist die schmackhafte Süßspeise fertig und genussbereit.
So wird das gesunde Schokomuffin Rezept zubereitet:
Zutaten
- 60 g weiche Butter (light)
- 80 g Naturjoghurt
- 150 g Erythrit
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 ml Milch nach Wahl
- 200 g Zartbitterschokolade (ohne Zucker)
- 150 g Dinkelmehl
- 50 g Proteinpulver (Schokolade)
- 30 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
Zubereitung
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Butter und Joghurt mit Erythrit und Vanillezucker in einer Schüssel mixen und nach und nach die Eier unterrühren.
- Die Schokolade grob hacken.
- Mehl mit Proteinpulver, Kakaopulver, Salz und Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch zur Butter-Eimischung geben.
- Alles gut miteinander verrühren und zum Schluss noch 2/3 der gehackten Schokolade unter den Teig rühren.
- Den fertigen Teig nun auf 12 Muffin-Förmchen verteilen und mit der restlichen gehackten Schokolade garnieren.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, auskühlen lassen und genießen.
Nährwerte pro Muffin (von insgesamt 12 Muffins)
Kohlenhydrate
15g
Kalorien
184
Fett
10g
Eiweiß
8g
Viel Spaß beim Zubereiten der Mahlzeit! Teile uns gerne in den Kommentaren mit wie dir das Rezept geschmeckt hat. Lust auf weitere schmackhafte Desserts?
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