Low Carb Brokkoli Käse Nuggets

Brokkoli Käse Nuggets - Die beste vegetarische Low Carb Variante!

Wusstet ihr schon? Brokkoli ist grün, gesund und doch nicht gerade die beliebteste Gemüsesorte. In dem grünen Gemüse stecken viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.

Kein Wunder, dass Brokkoli den Titel Superfood verdient! Noch nicht überzeugt?

Wie wäre es mit diesen Low Carb Brokkoli Käse Nuggets. Einfach zu machen, schnell und super lecker! Nicht zu vergessen: das vegetarische Low Carb Gericht eignet sich perfekt als Mittags- oder Abendessen und kann auch über mehrere Tage verzehrt werden.

Programm
» FIT&SHREDDED

Schwierigkeitsgrad
» einfach

Zubereitungszeit (inkl. Backzeit)
» ca. 20 Min.

Zutaten

300 g Brokkoli
30 g gemahlene Mandeln
100 g geriebenen Mozzarella light (8,5% Fett)
1 mittelgroße Zwiebel
1 Ei

Zubereitung

Das Backrohr auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Brokkoli kochen bis er weich ist und danach gut abtropfen lassen. Gegebenenfalls mit etwas Küchenpapier oder einem Küchentuch trocken tupfen.
Anschließend den Brokkoli und die Zwiebel fein hacken. Beide Zutaten in eine Schüssel geben.
Das Ei, den geriebenen Mozzarella light (8,5% Fett) und die gemahlenen Mandeln in die Schüssel hinzugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Danach sehr gut miteinander vermengen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus der Masse Nuggets formen und diese auf das Backpapier setzen.
Für ca. 10 bis 15 Minuten backen, bis diese goldbraun sind.
Low Carb Brokkoli Käse Nuggets herausnehmen und servieren.