Low Carb Cottage Cheese Zucchini Omelette

Cottage Cheese Zucchini Omelette - ein leckeres Frühstücksrezept!

Wusstest du schon? Eier sind die besten Energielieferanten. Sie liefern viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe sowie hochwertige Proteine.

Ein Ei pro Tag darf daher ruhig auf dem Speiseplan stehen! Noch nicht überzeugt?

Wie wäre es mit diesem Low Carb Cottage Cheese Zucchini Omelette. Einfach zu machen, schnell und super lecker! Nicht zu vergessen: das leckere Low Carb Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Hauptspeise!

Programm
» FIT&SHREDDED

Schwierigkeitsgrad
» einfach

Zubereitungszeit (inkl. Backzeit)
» ca. 20 Min.

Zutaten

200 g körniger Frischkäse (0,8% Fett)
50 g Cherrytomaten
1 mittelgroße Zucchini
2 Eier
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zuerst die Zucchini waschen und beide Enden abschneiden. Anschließend Zucchini mit einer Reibe zerkleinern und mit den Eiern vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne mit ein wenig Öl erhitzen und darin die Eiermasse gleichmäßig verteilen. Von beiden Seiten goldbraun anbraten. Wichtig ist, dass das Omelette bei schwacher Hitze angebraten wird, ansonsten verliert es an Saftigkeit!
Das Omelette auf einen Teller geben (Vorsicht: sehr heiß!) und mit dem körnigen Frischkäse bestreichen.
Cherrytomaten waschen und in feine Scheiben schneiden.
Zum Schluss das Low Carb Cottage Cheese Zucchini Omelette mit den Cherrytomaten dekorieren und servieren.