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Low Carb Zucchini Pizza

Low Carb Zucchini Pizza

Zucchini Pizza

Pizza ohne Mehl? Mit unserem Low-Carb Zucchini Pizza Rezept funktioniert es!

Unsere Low Carb Zucchini Pizza schmeckt herrlich lecker und kann super einfach zubereitet werden. Eine Variante des italienischen Klassikers fĂźr alle Low Carb Fans!

Schwierigkeitsgrad
Âť einfach

Zubereitungszeit
Âť ca. 15 Min.

Backzeit
Âť ca. 30 Min.

Zutaten

  • 2 Zucchinis
  • 1 Ei
  • 80 g geriebener Käse (light)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Zucchinis waschen, fein raspeln und 10 Minuten stehen lassen. Dann in ein KĂźchentuch geben und die FlĂźssigkeit aus den Zucchiniraspeln auspressen.
  3. Anschließend die Zucchiniraspeln mit dem Ei und 50 g vom geriebenen Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Mit den Händen die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drßcken und etwa 20 Minuten backen.
  5. Nach der Backzeit die Zucchini-Pizza kurz rausnehmen, mit dem restlichen Käse belegen und nochmal etwa 10 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion (gesamte Pizza)

Kohlenhydrate
16g

Kalorien
403

Fett
20g

Eiweiß
37g

Tipp

Wer möchte kann die Zucchini-Pizza zusätzlich mit Tomaten-Soße bestreichen bzw. den Belag nach persönlicher Präferenz wählen.

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David

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  • Hey, danke fĂźr das coole Rezept. In dem verlinkten Video steht 2 Stunden in den Backofen, auf deiner Seite steht 20 Minuten. Ist das mit den 2 Stunden ein Schreibfehler? Und wie trocken ist deine Zucchini Masse nach dem raspeln? Meine war leider nach 20 Minuten immer noch weich und ließ sich kaum vom Blech lĂśsen bzw. Ist komplett zerfallen.

    Beste Grüße Julia

    • Hallo Julia!
      Entschuldige die Verwirrung. Ist sind selbstverständlich 20min und nicht 2h.
      Die Zucchini muss bevor sie mit dem Ei und Käse vermengt wird, kräftig ausgepresst werden. Das Ei ist verantwortlich fßr die Bindung. Wähle daher kein zu kleines Ei.

      Beste Grüße
      Niklas vom Team David

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