Low Carb Zucchini Spinat Omelette
Der perfekte Start in den Tag!
Unser Low Carb Zucchini Spinat Omelette ist das perfekte Frühstück zum Abnehmen, denn es enthält kaum Kohlenhydrate und versorgt dich schon zu früher Stunde mit einer extra Portion an Eiweiß!
Das Rezept findest du in diesem Blog-Beitrag!
Zutaten
- 3 Eier
- 3 Cherrytomaten
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Zucchini
- 3 Champignons
- 1 Handvoll frischen Spinat
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Für das Omelette Spinat, Zucchini und Champignons waschen und gemeinsam mit der Zwiebel klein schneiden
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und zunächst die Zucchini- und Zwiebelwürfel anbraten. Sobald diese leicht angebraten sind die Champignons dazu geben.
- In einer kleinen Schüssel die Eier schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und den klein geschnittenen Spinat unterrühren.
- Sobald das Gemüse leicht angebraten ist, die Eiermischung über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze zugedeckt stocken lassen. Nach ca. 2 Minuten wenden und nochmals 2 Minuten anbraten lassen.
- Währenddessen die Cherrytomaten waschen und vierteln.
- Zum Schluss das fertige Low Carb Zucchini Spinat Omelette mit den Cherrytomaten dekorieren und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kohlenhydrate
20g
Kalorien
340
Fett
16g
Eiweiß
27g
Viel Spaß beim Zubereiten der Mahlzeit! Teile uns gerne in den Kommentaren mit wie dir das Rezept geschmeckt hat.
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