Protein Oreo Muffins
Oreo Protein Muffin perfekt für den Aufbau!
Saftige Schokoladenmuffins mit knusprigen Oreo Keksen und einem sahnigen Topping! Dieser Kuchenbiskuit mit Oreo Stückchen ist der pure Genuss schlecht hin!
Zutaten
Für die Muffins
- 100 g ungezuckertes Apfelmus
- 100 g Magerquark
- 50 g gemahlene Haferflocken
- 40 g Proteinpulver Schokolade
- 2 TL ungesüßter Backkakao
- 1 TL Backpulver
- kalorienfreier Süßstoff (Erythrit oder Xylit)
Für die Glasur
- 200 g Magerjoghurt
- 20 g Proteinpulver Vanille
- 5 g Agar Agar oder Gelatine
- 2 Oreo Kekse
- kalorienfreier Süßstoff (Erythrit oder Xylit)
Zubereitung
Für die Muffins:
- Das Backrohr auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Alle Zutaten für die Muffins in einer Schüssel gut miteinander vermischen und die Masse dann in Muffinförmchen füllen.
- Für ca. 20 Minuten backen, herausnehmen und auf einen Gitter auskühlen lassen.
Für die Glasur:
- Die Oreo Kekse zerbröseln und beiseitestellen.
- Anschließend alle restlichen Zutaten in einem Topf gut verrühren und für 1-2 Minuten aufkochen lassen.
- Die noch warme Glasur anschließend auf den Muffins verteilen und mit den zerbröselten Oreos bestreuen.
Nährwerte pro Muffin (von insgesamt 7 Muffins)
Kohlenhydrate
11g
Kalorien
104
Fett
2g
Eiweiß
12g
Viel Spaß bei der Zubereitung! Teile uns gerne in den Kommentaren mit wie dir das Rezept geschmeckt hat.
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