Top 11 gesunde Dessert Rezepte – schnell und einfach

1. Zu Beginn von den 2 Eiern das Eigelb vom Eiklar trennen.
2. Zuerst wird das Eiklar zu Eischnee geschlagen und bereitgestellt. Eigelb mit Xucker vermischen und anschließend die Milch hinzugeben.
3. Nun alles gut vermengen
   (Tipp: mit dem Mixer wird die Masse schön schaumig und zum Schluss extra fluffig!).
4. Danach wird das Dinkelmehl, sowie das Proteinpulver dazu gemischt und zusammen gemixt.
5. Zum Schluss noch den Eischnee vorsichtig unterheben und fertig ist die Masse für den Kaiserschmarrn.
6. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Masse hineingießen. Auf mittlerer Stufe braten, bis der Teig von unten ungefähr goldbraun ist. Den Teig in ca. 4 Teile zerteilen und vorsichtig einzeln umdrehen.
7. Sobald nun die andere Seite auch goldbraun ist, kann man die Masse in mehrere kleine Stücke zerteilen.
8. Auf einen Teller geben und am besten warm genießen!

1. Alle Zutaten bis auf die Himbeeren und die Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder mit einem Schneebesen gut durchmixen.
2. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und aus dem Teig dünne Crêpes backen. Während dessen die Himbeeren mit einem Handmixer oder einem Pürierstab zerkleinern, sodass eine Himbeersauce entsteht.
3. Nun die fertig herausgebackenen Crêpes mit der Himbeersauce bestreichen und falten.
4. Wer möchte, kann sie noch mit Puderzucker aus Erythrit bestreuen.

1. Das Backrohr auf 160°C Umluft vorheizen.
2. Datteln im kochenden Wasser 10 Minuten einweichen lassen und mit den restlichen Zutaten zu einer cremigen Masse pürieren.
3. Eine quadratische Form mit Backpapier auslegen und die Masse in die Form füllen.
4. Das Ganze nun im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
5. Auskühlen lassen und mit den Blaubeeren garnieren!

1. Das Backrohr auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Alle Zutaten für die Schnitte vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem Rechteck glatt streichen.
3. Für 10 Minuten ins Backrohr.
4. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Creme vermengen. Anschließend den Teig ein wenig abkühlen lassen.
5. Anschließend längliche Formen schneiden und diese in der Mitte teilen, mit der Creme bestreichen und zuklappen!

1. Die Haferflocken mahlen (funktioniert im Standmixer oder Smoothiemaker) und mit dem Topfen und dem Ei vermengen. Wenn alles gut verrührt ist, mischt man den Xucker oder das Süßungsmittel nach Wahl unter die Masse.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, mit befeuchteten Fingern die Knödel in gewünschter Größe formen und in das kochende Wasser geben. Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig und man kann sie vorsichtig aus dem Wasser geben.
3. Nun werden sie noch in den Haselnüssen gewälzt und mit Obst garniert.
4. Und schon sind die Knödel servierfertig.

1. Alle Zutaten in einen Smoothie Maker bzw. Standmixer geben und gut vermixen. Kühlen und fertig ist die Dessertcreme.
2. Zudem gibt es 2 Varianten, wie ihr euch aus der Masse ein Eis machen könnt:
   1. Die Bananen im Vorhinein schneiden und einfrieren. Danach die gefrorene Banane in den Mixer dazu geben.
   2. Die normale Masse in eine Form gießen und einfrieren (zB Eis am Stil).

1. Das Backrohr auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Für den Boden 30g gemahlenen Haferflocken, 10g gemahlene Haselnüsse und ein Ei in eine Schüssel geben und vermischen.
3. Anschließend die Masse auf ein Backbleich mit Backpapier glatt streichen
   und für ca. 20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
4. Währenddessen für die Cremefüllung den Magerquark, griechischen Joghurt, Whey Protein, etwas Wasser und Süßstoff in einer Schüssel vermengen.
5. Eine halbe Packung Gelatine laut Anleitung zubereiten und in die Crememischung hinzugeben.
6. Die Creme auf den fertigen Boden verstreichen.
   Optional: Für den Karamellgeschmack etwas Xylit karamellisieren, auskühlen lassen und auf die Creme geben.
7. Das ganze wird nun für 20-30 Minuten kalt gestellt und anschließend in sechs gleich große Riegel schneiden.
8. Für die Schokoladensoße das Backkakao, etwas Wasser und Süßstoff in eine Schüssel geben und vermischen.
9. Die fertige Schokoladensoße über die Crememasse geben und mit gehackten Haselnusstückchen bestreuen.
10. Fertig ist der ideale Nachtisch!

Für die Muffins:

1. Das Backrohr auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Alle Zutaten für die Muffins in einer Schüssel gut miteinander vermischen und die Masse dann in Muffinförmchen füllen.
3. Für ca. 20 Minuten backen, herausnehmen und auf einen Gitter auskühlen lassen.

Für die Glasur:

1. Die Oreo Kekse zerbröseln und beiseitestellen.
2. Anschließend alle restlichen Zutaten in einem Topf gut verrühren und für 1-2 Minuten aufkochen lassen.
3. Die noch warme Glasur anschließend auf den Muffins verteilen und mit den zerbröselten Oreos bestreuen.

1. Zunächst mischt ihr in einer Schüssel Magerquark, Kokosraspeln und Whey Protein zusammen. Je nach Geschmack könnt ihr hier auch etwas Süßstoff dazugeben.
2. Aus der Masse formt ihr anschließend mit feuchten Händen 8 Riegel und legt diese zum Festwerden für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Für die Schokoglasur die Schokolade klein brechen und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen.
4. Anschließend jeden Riegel einzeln in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf einen Teller legen.
5. Die fertigen Bountys noch kurz in den Kühlschrank legen, damit die Glasur fest wird. Mahlzeit!

1. Das Backrohr auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. PuderXucker, Sukrin Melis Puderzucker, die gemahlenen Mandeln und Zimt in einer Schüssel ordentlich vermengen.
3. Danach das Eiweiß und den Honig dazu mischen und am besten solange mit den Händen kneten, bis eine leicht klebrige, teigige Masse entsteht.
   Sollte es noch etwas zu trocken sein, dann gerne noch etwas Honig dazumischen.
4. Den Teig anschließend ausrollen und die Sterne aus dem Teig ausstechen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Die Zimtsterne auf das Backpapier legen.
7. Für die Glasur das halbe Eiweiß mit dem PuderXucker und dem Sukrin Melis zu einer schaumigen Masse rühren.
8. Nun die Glasur auf die Sterne verstreichen.
9. Die fertigen Zimtsterne für ca. 25-30 Minuten backen.
   Sollte etwas Glasur übrig bleiben und die Sterne etwas zu durchsichtig werden, kann man den Rest nach 15-20 Minuten Backzeit nochmal auf die Sterne streichen und für den Rest der Backzeit weiter backen.

1. Verrühre den griechischen Joghurt mit dem Agavendicksaft und dem Proteinpulver.
2. Fülle die Masse in eine, mit Backpapier ausgelegte, quadratische Form und streiche diese glatt.
3. Die Erdbeeren und Blaubeeren waschen und zusammen mit den Walnüssen auf dem Joghurt verteilen.
4. Die Form anschließend für etwa 2 Stunden ins Gefrierfach legen. Danach auf einem Teller in Stücke brechen. Fertig sind die gesunden Protein Joghurt Bars!