Top 20 High Protein Rezepte

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Magerquark, geriebenen Käse, Eier und Burrito-Gewürz in eine Schüssel geben und verrühren.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen.
4. Währenddessen Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden und in 1 TL Olivenöl in einer Pfanne leicht andünsten. Nun das Rinderhack dazu geben und von allen Seiten scharf anbraten.
5. Tomatenmark und passierte Tomaten hinzu geben und mit Burrito-Gewürz, Salz, Pfeffer und Chili Flocken würzen.
6. Anschließend den Mais sowie die Kidneybohnen hinzugeben und alles gut vermengen. Auf kleiner Hitze dicklich einkochen lassen.
7. Nun die Füllung auf den fertig-gebackenen Teig verteilen und den Teigboden einrollen.
8. Fertig ist die leckere Low Carb Burrito-Rolle!

1. Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Für den Boden Magerquark, Eier und geriebenen Light-Käse in einer Schüssel miteinander verrühren und würzen.
3. Die Masse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech kippen und glatt streichen.
4. Den Boden für 15 Minuten gold backen und aus dem Ofen entnehmen.
5. Anschließend den Teig auskühlen lassen.
6. Tomatensauce auf den Boden verteilen und anschließend mit Kochschinken, Mais sowie geriebenen Light-Käse belegen.
   
7. Anschließend alles erneut in den Ofen schieben. 
8. Sobald der Käse eine schöne Farbe hat, Pizza aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Den Teig mit Rucola bestreuen und mithilfe des Backpapiers einrollen.
10. Fertig ist die leckere Low Carb Pizzarolle!

1. Das Backrohr auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Alle Zutaten für die Schnitte vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem Rechteck glatt streichen.
3. Für 10 Minuten ins Backrohr.
4. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Creme vermengen. Anschließend den Teig ein wenig abkühlen lassen.
5. Anschließend längliche Formen schneiden und diese in der Mitte teilen, mit der Creme bestreichen und zuklappen!

1. Das Backrohr auf 175 °C (Umluft) vorheizen.
2. Den Thunfisch mit einem Dosenöffner vorsichtig öffnen, gut abtropfen lassen und in einer Schüssel mit 2 Eiern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Aus der Masse eine Pizza formen und auf das Backpapier glatt pressen.
5. Für ca. 15 Min backen, bis der Thunfischboden fest ist.
6. Thunfischboden herausnehmen.
7. Mit den passierten Tomaten bestreichen. Zwiebel schneiden und darüber verteilen. Danach für weitere 10 Minuten backen.
8. Thunfischboden-Pizza herausnehmen und servieren.

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Magerquark, geriebenen Käse, Eier und Gewürze in eine Schüssel geben und verrühren.
3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
4. Den Teigboden im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen und anschließend aus dem Ofen nehmen.
5. Salat waschen. Anschließend Salat, Zwiebeln und Hähnchen in Streifen schneiden.
6. Die Tomate in Scheiben schneiden.
7. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrust anbraten und mit Gyros-Gewürz, Salz sowie Pfeffer würzen.
8. Die Knoblauchzehe schälen und klein hacken danach mit Magerjoghurt vermengen.
9. Den Teigboden mit der Knoblauchsoße bestreichen und mit Salat, Hähnchen, Tomaten und Zwiebeln belegen.
10. Nun den Teigboden einrollen und fertig ist die leckere Low Carb Dönerrolle!

1. Reis nach Anleitung kochen.
2. Währenddessen die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen und würfeln.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelstücke und das Hühnerfleisch anbraten.
4. Nach ein paar Minuten Rama Cremefine (oder Kokosmilch) mit einem Schuss Wasser hinzufügen, anschließend die Currypaste oder das Currypulver dazugeben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. Das Chicken Curry mit dem gekochten Reis auf einen Teller servieren. Mahlzeit!

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Zucchini fein in eine Schüssel raspeln und anschließend Wasser aus der Zucchini drücken.
3. In einer Schüssel Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen.
4. Die Zucchini Masse in eine ofenfeste Springform geben und Light Käse, Magerquark sowie Eier hinzufügen. Danach Kräuter, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzugeben.
5. Alles gut miteinander vermengen und in der Springform glatt streichen.
6. Zucchini Schnitten für ca. 25 Minuten backen, bis diese goldbraun sind.
7. Springform herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Low Carb Zucchini Schnitten quadratisch schneiden und letztendlich servieren.

1. Magerquark, Käse und Eier zu einer dickflüssigen Masse verrühren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
2. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
3. Anschließend den Teig auskühlen lassen.
4. Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben und verrühren.
5. Hackfleisch in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer anbraten.
6. Gurken in Scheiben schneiden und zum Hackfleisch geben.
7. ⅔ der Sauce auf dem gebackenen Teig verteilen und das Hackfleisch darüber verteilen.
   
8. Anschließend Salat sowie Tomaten darauf legen und die restliche Sauce darauf verteilen.
9. Teig mithilfe des Backpapiers einrollen.
10. Und fertig ist die leckere Low Carb Big Mac Rolle!
    

1. Die Zucchini waschen und beide Enden abschneiden. Anschließend Zucchini mit einer Reibe zerkleinern und mit den Eiern vermischen.
2. Eiermasse mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit wenig Öl gleichmäßig verteilen und von beiden Seiten anbraten. Wichtig: das Omelette bei schwacher Hitze anbraten, ansonsten verliert es an Saftigkeit!
3. Das Omelette auf einen Teller legen und beiseitestellen.
4. Omelette mit körnigen Frischkäse bestreichen.
5. Cherrytomaten waschen und in feine Scheiben schneiden.
6. Low Carb Cottage Cheese Zucchini Omelette mit Cherrytomaten dekorieren und servieren.

1. Das Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2. Mozzarella nach dem Abtropfen in feine Scheiben schneiden.
   
3. Anschließend Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Hühnerbrustfilets der Länge nach einschneiden. Darauf achten, dass das Fleisch dabei nicht durchgeschnitten wird.
5. Hühnerbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomaten- sowie Mozzarellascheiben belegen. Anschließend mit Zahnstochern fixieren und in eine geeignete Form legen. Die Springform (20 cm Durchmesser) mit natives Olivenöl einfetten.
6. Für ca. 35 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und der Mozzarella leicht goldbraun ist.
7. Low Carb gefüllte Hähnchenbrust herausnehmen und servieren.

1. Die Haferflocken mit dem Backkakao und etwas Süßstoff in einer Schüssel vermengen und so viel Wasser hinzufügen, bis alles bedeckt ist.
2. Das Ganze für etwa 2 Minuten in die Mikrowelle geben bis eine cremige Masse entsteht. Falls keine Mikrowelle vorhanden ist, können die Haferflocken auch in einem Kochtopf am Herd unter ständigem Rühren zubereitet werden. Sobald sie fertig sind, die Haferflocken wie einen „Boden“ in ein geeignetes Gefäß geben.
3. Den Magerquark mit ganz wenig Wasser und etwas Süßstoff in einer getrennten Schüssel cremig rühren und anschließend auf den Haferflocken-Boden geben.
4. Nun noch ein paar Früchte drauflegen und fertig ist die Proteinbombe.

1. Das Backrohr auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den Magerquark cremig rühren und mit den Eiern sowie dem Backpulver vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Die Masse vorsichtig und gleichmäßig auf das Backblech mit Backpapier verteilen.
6. Für ca. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
7. Teig herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
8. Anschließend den Hüttenkäse darauf verteilen und bei Bedarf noch etwas würzen.
9. Den Schnittlauch in fein schneiden und darüberstreuen.
10. Mit dem Räucherlachs belegen und den Teig zusammenrollen

1. Für die Hühnchen Fajitas zuerst die Hähnchenbrust waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. In einer Schüssel Saft einer ½ Limette mit Salz und Pfeffer vermischen und die Hähnchenstücke hineinlegen.

3. Guacamole: Dafür alle Zutaten – bis auf die Avocado und die ½ Limette – ganz fein hacken. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen und in eine Schüssel geben. Nun die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit 1 Teelöffel Öl erhitzen. Die Paprikas waschen, putzen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Chilischote und den Knoblauch fein hacken.

5. Alles in die Pfanne geben und etwa 2 bis 3 Minuten glasig dünsten.

6. Anschließend die marinierten Hähnchenstücke dazugeben und alles gut anbraten.

7. Die Cherrytomaten waschen, trocken tupfen und zum Schluss in die Pfanne geben.

8. Die Wraps/Tortillas in der Mikrowelle oder in der Pfanne erwärmen und auf einen Teller legen. Die warmen Wraps/Tortillas zuerst mit der Guacamole bestreichen und anschließend darauf einige EL Hähnchen-Paprika-Füllung verteilen.

9. Die Fladen entweder zusammengeklappt oder offen genießen.

1. Die beiden Eiklar mit dem ganzen Ei in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Eimasse hineingeben. Die Eier bei mittlerer Hitze eine Minute anbraten, wenden und auch von der anderen Seite eine Minute anbraten.
3. Währenddessen das Gemüse sowie den Koriander waschen und klein schneiden.
4. Das Omelette auf einen Teller geben und mit dem körnigen Frischkäse und Gemüse belegen.
5. Zum Schluss das Omelette zusammenklappen, mit Koriander garnieren und genießen!

1. Zu Beginn Milch zusammen mit Zimt in einen Topf vorsichtig zum Kochen bringen.
2. Reis einstreuen und umrühren, sodass er gleichmäßig in der Milch verteilt ist.
3. Ca. 25 Minuten garen, währenddessen immer wieder umrühren.
4. Bei trockenem Reis Milch hinzufügen und anschließend Proteinpulver unterrühren.
5. Portionieren und genießen.

1. Das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zuerst alle Zutaten für den Boden vermengen, in eine geeignete Springform füllen, glattstreichen und für 7 Minuten in das Backrohr geben.
3. Anschließend alle Zutaten für die Creme vermengen, auf den Boden streichen und nochmals für 30 Minuten in den Backofen geben.
4. Nach dem Abkühlen kann der Kuchen noch mit weiteren Himbeeren oder beispielsweise mit Mandelmus verziert werden.

1. Den Ofen auf 160° (Umluft) vorheizen.
2. Tomaten, Mozzarella und Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
3. Die geschnittene Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Gegebenenfalls in einer Pfanne mit wenig Öl von beiden Seiten anbraten.
4. Anschließend diese in eine geeignete Form legen und mit Tomaten- und Mozzarellascheiben sowie Basilikum belegen.
5. Für ca. 15 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und der Mozzarella leicht goldbraun ist.
6. Das Low Carb Caprese Hähnchen herausnehmen und warm genießen!

1. Verrühre den Skyr mit etwas Süßstoff und den Erdbeer Flavdrops (falls vorhanden) in einer Schüssel cremig.
2. Toppe das Ganze anschließend mit Beeren und den Schokoladen-Flocken.
3. Fertig ist das schnelle und leckere Protein Dessert!

1. Hier eignet sich am besten ein Standmixer. Die Milch und die gefrorenen Erdbeeren zuerst mixen, bis die Erdbeeren gut püriert sind. Danach den Joghurt und das Proteinpulver dazu geben und so lange mixen, bis die Konsistenz schön cremig ist.
2. Die Masse wird generell sehr cremig, man kann sie nun trinken, löffeln oder ihr gebt noch ein wenig Wasser oder Milch dazu und macht das ganze noch etwas flüssiger.